Välkommen till Vidhaves åretrunt-restaurant!
Här serveras du precis på stranden. Kanske utomhus om rätt klädd, eller i Orangeriet framför den öppna spisen? Kanske är vi ditt rundningsmärket för en härlig promenad från Visby, eller ett stopp efter ett kallbad i havet eller en stund i bastun?
I våra måltider möts fina råvaror, gedigen matlagning, lite humor med havet och stranden.
Droppa in när det passar er. För middagstid får ni boka bord om ni önskar.
Öppet:
Torsdag: 16:00 – 20:00
Fredag – Lördag: 11:30 – 21:00
Söndag: 11:30 – 16:00
DAGENS HELG-LUNCH - 170KR
Varje helg serverar vi en särskild rätt – perfekt efter en promenad från Visby eller som mål för en utflykt. Se anslag i restaurangen för veckans meny. Välkommen från 11:30 till 15:00.
(Serveras ej dagar då brunch erbjuds. Se nedan)
Helgens rätt presenteras i Sociala medier
Välkommen - Drop in
Söndagsbrunchen - Varje helg efter löning
En gång i månaden dukar vi upp vår söndagsbrunch – en längre sittning med variation av varma och kalla rätter, sött och salt. Perfekt för att samla familj och vänner, njuta av utsikten över havet och låta helgen få en värdig avslutning. Första helgen efter lön! Platserna är begränsade, så boka i tid.
Förboka som paket.
Med 2 valfria rätter från brunchmenyn: 299kr 279kr
Sittning 10:00 eller 12:00
Brunchmeny
Eggs Benedict
English muffin med babyspenat, kallrökt lax och pocherat ägg, toppat med len hollandaisesås. En klassiker med vår egen balans mellan sälta, syra och smörig värme. 165kr
Avokadotoast
Rostat levainbröd med avokado, tomat och färskost, toppat med chilirostade sesamfrön, picklad rödlök och krasse. Friskt, krämigt och med lagom sting. 155kr
Amerikanska pannkakor
Fluffiga pannkakor serverade med lönnsirap och färska bär. En söt paus med känsla av helgmorgon och solsken (eller vinterstorm för den delen). 135kr
Bagel med lax
Nybakad bagel med färskostschmear, spenat, tomat, kallrökt lax och citron. En lätt och fräsch favorit. 155kr
Breakfast burrito
Fylld med ägg, chorizo, tomat, picklad lök och chipotlemajonnäs. Varm, smakrik, med viss rökighet och hetta. 170kr
Açaí bowl
Krämig yoghurt med Açaí bär, granola, färska bär och banan. En frisk och färgstark start på dagen, fylld av energi och lätthet. 125kr
Boka bord och beställ ur menyn som det passar er. Inget paket.
BOKA GÄRNA TILLSAMMANS MED VARMA BAD
I anslutning till Orangeriet hittar du våra bastu och varma bad med utsikt över havet. En perfekt aktivitet att kombinera med ett restaurangbesök – före eller efter. Läs mer och boka på vidhave.se/bad
Höst & Vinter-meny
En macka på stranden? Ja, faktiskt. Men inte vilken som helst. I höst låter vi brödet ta plats – som bas för rätter som är lika mycket hantverk som de är avslappnade.
Varje rätt är en tolkning av något välbekant, serverad på vårt sätt: enkelt men med omsorg, rustikt men elegant. Oavsett om du väljer confiterad öring på fröknäcke, en bao med halloumi eller klassikern Toast Pelle Janzon, så är det här mat som vill avnjutas långsamt och gärna tillsammans.
Confiterad öring
Ett krispigt fröknäcke med gravad och confiterad öring. Serveras med en krämig majonnäs smaksatt med krondill, och stekt, picklad gurka som ger syra och fräschör. 255kr
Kyklingmousse
Purjolök tillagad i en klassisk barigoule med vin och örter, möter en silkeslen mousse på kycklinglever. Krispig friterad lök och sotad purjolök adderar en fyllig, rökig karaktär. 175kr
Kantarelltoast
Krispigt smörstekt levain-bröd toppat med smörstekta kantareller. En klassiker i höstens tecken. 225kr
Sillmacka
Vår tolkning på en klassisk sillmacka med matjessill, toppad med gräddfil, fint tärnat ägg och rödlök som ger friskhet och crunch. Serveras på bröd som lyfter fram de rena och nordiska smakerna. 175kr
Asiatisk Bao
Ett fluffigt bao-bröd fyllt med grillad halloumi glaserad i zaatar och lönnsirap. Serveras med en frisk sallad på fänkål och päron, avrundad med apelsindressing och toppad med chilirostade sesamfrön för hetta och crunch: 185kr
Toast Pelle Janzon
En klassisk toast med bankad oxfilé, serverad på smörstekt levain och toppad med äggula och lök – Vår hyllning till en svensk restaurangtradition. 295kr
Fattiga riddare med hjortron
Nystekta, gyllene fattiga riddare med frasig yta och mjuk insida, serverade med söt-syrliga hjortron. 165kr
En kula glass
En ensam, eller flera. Eller en ännu bättre fattigare riddare? Se smaker med oss. 45kr